|
рестали. - Думаю, ждать больше не будем, начнем обсуждение нового блюда, - зорко оглядывая зал, сказал Бормотан. - Измайлай, сядьте, пожалуйста, вы же еще не знаете, что мы будем кушать! Привставший было мужчина картинно развел руками и сказал: - А я и знать не хочу! Я запах чую! Зал захихикал. Привычно так захихикал, словно ничего другого, кроме острот, от Измайлая и ждать было нечего. - Я продолжу, с вашего разрешения, - кротко сказал Бормотан, и Измай- лай моментально притих. - Кушать мы сегодня будем творение уважаемого Вит- манца - кальмара запеченного в глине... Не шумите, хватит на всех, кальмар гигантский. Затем всеми нами любимый Толяро предлагает попробовать его но- вые освежающие пастилки. Кальмара сейчас подадут. А я пока скажу пару слов о положении кулинарии в настоящее время. - Разрешите высказаться! - из первого ряда вдруг привстал огромный, плотный мужчина. Настоящий повар, на мой взгляд. На нем был белый фартук с вышитым на нем кальмаром, а на поясе - огромный нож. - Разрешите сказать! Здесь, в наших рядах, присутствует директор ресторана "Рыба в кляре". Тот самый, что три года назад посмел солить грибной суп моего изготовления. С тех пор он скрывался от меня... но настал миг. После заседания я поговорю с ним по-мужски! Сидящий на противоположной стороне зала щуплый парнишка медленно сполз с кресла на пол. - Витманец, не надо быть столь суровым, - одернул мужчину в фартуке Бормотан, - он уже наказан. Он ел ваш суп. Сядьте, прошу вас. Так вот, о кулинарии. Времена сейчас для нее трудные. В земной кулинарии наметились две тенденции. Первая - старые, опытные кулинары отошли от плиты. Сейчас, когда автоповара способны накормить любую семью любыми блюдами, им остает- ся лишь творить для гурманов. Не все это выдерживают. Потеря цели застави- ла их крепко задуматься - кто же их ел? Вторая тенденция - молодые кулина- ры ударились в эскапизм. Их блюда уводят от реальности, заставляют забы- вать суровую прозу жизни. Хорошо это или плохо - не отвечу. Но есть в этом подходе, в изготовлении знаменитых хихикающих колбасок Измайлая, нерасса- сывающихся леденцов Гуляквы и прочего, отказ от позиций, которые мне доро- ги. А если вдуматься - никто еще не лишал нашу кулинарию ее исконных за- дач. Не исчез еще тот довольно толстый слой едоков - простите за каламбур, что искали в еде особую, можно даже сказать духовную, пищу. Есть у кулина- ров все возможности творить! Мы не сфинксы, которые могут умереть от голо- да безболезненно, для которых еда - лишь процесс заправки энергией... |